上海过年做什么鱼
上海人春节必备菜
在上海过年，人们喜欢准备一些特色的菜肴，其中包括春卷、八宝饭、酒酿园子、糖醋小排、烤麸、油爆虾、火腿鸡汤、熏鱼、苔条花生、海蜇皮、豆芽菜、白斩鸡、酱鸭、松鼠桂鱼、八宝辣酱和大闸蟹等。这些菜肴口味丰富多样，能够满足人们的不同口味需求。
上海五香熏鱼是怎么做的
上海五香熏鱼的制作方法主要分为以下几步：首先将草鱼洗净，然后用刀在鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳。接下来，将鱼柳放在砧板上，斜切成厚约0.5厘米的薄片。把鱼片放在碗中，加入姜片等调料进行腌制。
上海祭祖八道菜有哪些
不管是祭祖还是过年，鱼是必不可少的菜肴。鱼与“余”谐音，寓意着年年有余、吉庆有余等。因此，每到特殊时节，人们都会做上一盘鱼来象征着好运和团圆。此外，还有其他的传统祭祖菜肴如春卷、八宝饭等，供奉在祭祖的宴席上。
上海醋鱼做法
上海醋鱼的制作方法如下：首先，在清洗好的鱼身上切上几刀刀痕，然后在碗中加入水和淀粉搅拌均匀，涂在鱼身上，腌制5-10分钟后沥干备用。接着，在锅中加入适量的油，并用大火加热至7成热，将鱼放入煎炸至金黄色。最后，准备酸甜的醋汁，将炸好的鱼浇上醋汁，即可享用了。
鲤鲫鱼怎么烧好吃(我是上海人)
对于鲤鲫鱼的烹饪，有很多不同的做法。其中，红烧鲫鱼、奶白鲫鱼汤、葱烤河鲫鱼、奶白鲫鱼薏仁汤等都是不错的选择。个人而言，我认为酱烧鲫鱼最好吃。制作酱烧鲫鱼时，需要准备鲫鱼1条、红椒1个、蒜3瓣、葱1截、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、盐等调料。
大年三十年夜饭吃什么鱼，有什么讲究吗?
在中国，大年三十的年夜饭上必须有一道菜是鱼。这是中国人的传统习俗，也代表着团圆和幸福。不同地区吃的鱼种类不同，但寓意都是相似的。在上海，人们常吃的是河鲜鱼，因为这个菜品寓意着年年有余。同时，还有许多其他的讲究，比如将鱼留到连年，不吃完，象征着连年有余。
上海咸鱼做法
上海咸鱼的制作方法如下：首先准备食材，包括咸鱼干一斤、冰糖20克、生抽20克、大蒜叶两根和鲜辣椒一个。然后将咸鱼洗净切块，热锅倒入适量的油，将咸鱼两面煎炸至焦黄，然后加入生姜、冰糖和辣椒，小火煎炸至呈金黄色即可。
上海海洋水族馆里有哪些鱼
上海海洋水族馆内展示了众多海洋生物，其中包括扬子鳄、中华鲟、娃娃鱼等来自中国区域的鱼类。亚马逊区则有巨骨舍鱼、南美肺鱼、电鳗等特色鱼类。而澳洲区则展示了淡水锯鳐、射水鱼、澳大利亚彩虹鱼等。非洲区有慈鲷，东南亚区还有其他多种鱼类。
上海烤籽鱼的做法
上海烤籽鱼的主要制作方法如下：准备好食材，包括凤尾鱼1000克、桂皮3块、八角2枚、甘草适量、香叶1片、葱结1段、老姜适量等。然后将锅烧热，加入生抽、老抽、冰糖、盐、高汤等调料，将鱼放入煮熟即可。
上海的鱼吃什么
上海人喜欢吃海鲜鱼类，尤其是河鲜鱼。上海位于长江口，这里的水产资源非常丰富。人们可以选择各种鱼类，如鲈鱼、黄鳝、鲳鱼等。这些鱼类口感鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式，满足不同人群的口味需求。